2012/12/30 天氣非常寒冷
貝蒂 和親愛的家人 殺到中壢 吃羊肉爐囉
在中壢民權路三段巷弄內默默開張了十幾年的羊肉店
許多人都不知道他們家專門供應「不腥不騷」的太監羊，直接聞啥味道都沒有
為何羊肉沒腥騷味？江家羊肉店負責人江長鈞表示，羊 養到七個月時必須閹掉
讓牠在很平靜的環境生長到一年又一個月的程度，才算成熟，這中間很避諱有母羊出現驚擾公羊
否則羊肉就會有腥騷味，那就破功啦 這類羊肉他們家一定是篩選掉的，絕對不會流入到顧客的口中。
江家莊的羊肉湯清、肉帶皮、皮帶骨，湯底是簡單得不可以的「蔬菜」
光是蕃茄 洋蔥 蘆筍 蘿蔔 玉米 又紅又白又青翠的通通入鍋 還沒吃入口 眼睛就先亮了起來了
江長鈞指出，羊肉一送來必需要經過他「親手處理」，把多餘的油、筋去掉，而且是要去得很乾淨
客人儘管入口絕不會有入口難咬的問題，有皮有肉又帶骨，有膠質、有Q彈、有鮮甜的肉味，真是好吃捏
獨家調味的沾醬汁~豆腐乳醬
辣椒醬油
除了天氣冷的原因之外，我們都覺得湯頭非常好喝，湯也加了很多次
鍋內除了我們加點的配料之外 本身就有羊肉 玉米 蘿蔔 洋蔥 豆腐 蕃茄 嫩薑等等...
店家的玉米真的是超甜的 我們都加點了兩次 而且湯裡頭的羊肉還不少 有些還有帶皮的
羊肉不算是羊肉片而是類似羊排骨之類 拍謝 貝蒂只顧著吃 忘了拍到羊肉了 真的有夠好吃啦!
老闆強調 要吃出羊肉的清甜 他們家的招牌「蔬菜羊肉鍋」沒有油 湯頭喝起來非常的清甜 讚啦!
白斬三層羊肉~每桌必點 ↓
皮吃起來是很Q嫩的口感，感覺咬沒幾下，肉就在嘴裡化開來了
有種軟軟黏黏的口感~~~可夾著蒜白或薑絲一塊吃 也可以沾點醬料喔!
芹菜炒羊肉~也是每桌必點的 吃起來很清爽、很清脆 很清甜 推.......
洋油麵線
再配上羊油麵線，麵線上有青蔥的綠和香蔥的香，淋上羊油滑潤 好吃到不行 推.....
生羊肉片~自個兒涮來吃 看起來紅嫩紅嫩的.很新鮮涮一下 再沾豆腐乳+辣椒醬油一塊吃 真的超極好吃
貝蒂從來沒有吃到這麼好吃的羊肉爐 只顧著吃 也忘了拍涮羊肉的照片 哈.....
高麗菜跟茼蒿菜又再各加點一盤 放入羊肉爐裡煮 吃起來非常清甜好吃
位於~中壢拖吊場民權路382巷1之6 記得要先訂位喔 電話~03 4266398
營業時間~中午1100~1400 下午1700~2200
感謝大家的捧場 賞圖愉快
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